يعرف البيض بفواده الصحية، ويمكن تحضير البيض المسلوق دون إضافة أي دهون أو زيوت، وهو من أكثر الطرق المغذية لتناول البيض، ورغم المخاوف المتعلقة بارتفاع الكوليسترول، يجمع الأطباء على أن تناول البيض المسلوق يوميًا يُمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب عند تناوله باعتدال.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول البيض المسلوق بانتظام؟
ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، البيض المسلوق غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين د والزنك والكالسيوم وجميع فيتامينات ب، وهو مصدر جيد بشكل خاص للريبوفلافين، ويعد البيض أفضل مصدر غذائي غني بالبروتين، فهو منخفض السعرات الحرارية، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، ويحضّر بطرق متنوعة، وفيما يلي فوائد تناول البيض بشكل يومي.
أمراض القلب السفلية
عادةً ما توجد الدهون الموجودة في البيض في صفاره، ووفقًا للأطباء، يجب تناول المزيد من الدهون غير المشبعة وتقليل الدهون المشبعة لتعزيز صحة القلب، كما يوفر البيض الكوليسترول الغذائي، وهو مصدر قلق لدى خبراء الصحة، ومع ذلك لم يعد الكوليسترول الغذائي مرتبطًا بمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
مصدر رائع للبروتين
البروتين مهم للعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك بناء العضلات والعظام وإنتاج الهرمونات والإنزيمات، ويعود ذلك إلى احتوائه على كمية بروتينية كاملة؛ فالبيض غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية، ومع ذلك هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن البروتين موجود فقط في بياض البيض، بينما يأتي ما يقرب من نصف محتوى البروتين في البيضة من صفارها.
يزيد من تناول الفيتامينات
تحتوي البيض على فيتامينات ومعادن تساعد على الوصول إلى القيمة اليومية للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:
السيلينيوم، وهو مهم للتكاثر وصحة الغدة الدرقية
الكولين ضروري لعملية التمثيل الغذائي وصحة الخلايا
الريبوفلافين الذي يحتاجه جسمك لصحة الخلايا والتمثيل الغذائي
فيتامين ب12 لصحة الخلايا العصبية والدم.
حمض البانتوثينيك، الذي يساعد جسمك على تكسير الدهون
فيتامين أ وهو ضروري للأنسجة والجلد والعين والجهاز المناعي والصحة الإنجابية
الفوسفور الذي يساعد على بناء عظام وأسنان قوية
حمض الفوليكمطلوب لصحة الخلايا والحمض النووي إلى جانب المواد الوراثية الأخرى.
